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發(fā)布時間: 來源:匯鑫騰翔(北京)國際餐飲管理有限公司
我們在經(jīng)營一家小吃店時,不單單要依靠小吃行業(yè)的發(fā)展為指導,同時還需要創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營小吃店之前,盡量做好有關于小吃店的項目考察以及籌備等相關工作,對小吃店的盈利情況進行非常明確的市場分析。要知道小吃店在當今社會越來越多,做好籌備才能保障將來自己的小吃店能夠在小吃市場發(fā)展的更加順利。既然是要讓自己的小吃店發(fā)展的順利,那么下面這四點信息就需要認真分析了。
一:準確定位
小吃行業(yè)是一個競爭非常激烈的行業(yè)之一,創(chuàng)業(yè)者要把握錯位競爭的原則,盡量尋求經(jīng)營特色。首先就是需要找準服務對象,并根據(jù)服務對象的消費習慣、品位、喜好等特,有針對性的選擇一些小吃項目和小吃品種,布置就餐環(huán)境,從而樹立自己的經(jīng)營特色。
二:正確選址
一般而言,小吃店應選在大型居民區(qū)、鬧市區(qū)、購物中心、商務辦公區(qū)等消費集中度高的區(qū)域,其次,公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。
三:營銷策略
經(jīng)營小吃店也是需要一定營銷技術的,例如將好的構想變?yōu)猷孱^,盡量做到人無我有,人有我精。創(chuàng)業(yè)者應該更多的關注地方小吃、特色小吃、休閑小吃、風味小吃等,其中地方小吃、休閑小吃、特色小吃商機巨大,比如說像廣東的腸粉,在廣東基本大街小巷都能看到有人開店賣,但是在其他城市就比較少見,很多創(chuàng)業(yè)者就找到了這一個點人無我有的小吃項目。這就需要創(chuàng)業(yè)者多去轉轉市場,多考察和分析項目,看看哪些項目更加適合您在那個地方做。
四:服務周到
看過“天天向上”的朋友應該知道“汪涵”經(jīng)常在節(jié)目里面講觀眾就是他們的衣食父母,同樣小吃行業(yè)也是如此,顧客就是每位老板們的衣食父母,尤其是一些老顧客,他們能帶來良好的市場口碑,并產(chǎn)生雪球效應,使小吃店的生意越做越大。為顧客提供優(yōu)質服務,如提供外賣與預訂服務、延長營業(yè)時間、不定期的舉行一些優(yōu)惠活動等,都可以吸引一些老顧客。
當然,不管小吃店的老板們采用什么方法了解小吃店的發(fā)展空間,不管投資者運用什么手段分析小吃店的盈利狀況,其最關鍵的就是小吃店的老板,要在經(jīng)營的過程當中,把它當做自己的一份事業(yè)來維系,這樣才能有效的讓自己的小吃店發(fā)展順利。