備注：
1、上座率100%，僅僅是按照每天中餐和晚餐合計(jì)座滿計(jì)算，如果按中餐座滿，晚餐翻一次臺(tái)計(jì)算，那么上座率應(yīng)該按300%計(jì)算了，其投資回收期的時(shí)間就更短。
2、人平消費(fèi)30元，僅僅包括單一的干鍋及酒水產(chǎn)品，如果采用“一鍋兩吃”多元化產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)方法，人平消費(fèi)將會(huì)提高。
3、月凈利潤(rùn)是按25%計(jì)算（在總部采購(gòu)原材料的情況下），如果自己掌握醬料、老油和料包的核心制作技術(shù)和方法，其成本將大大下降，凈利潤(rùn)率將提高到30%。

干鍋鴨頭最早起源于清朝末年，因口味香醇，成為佐酒美食。傳入四川后，經(jīng)當(dāng)?shù)卮髲N的改良，形成以香辣口味為主的干鍋辣鴨頭。如今，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，干鍋辣鴨頭也以火爆之勢(shì)席卷全國(guó)。從大都市到小縣城，隨處可見干鍋辣鴨頭的招牌，從數(shù)千平米灑樓到幾十平米小店，顧客盈門，熱火朝天。老板都賺得腰包鼓鼓，笑得滿面紅光。 隨著干鍋辣燙頭的火爆登場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈。誰擁有一流口味的手藝，做出一流的香辣干鍋，誰就會(huì)在市場(chǎng)上立于不敗之地。北京美味緣餐飲加盟集團(tuán)擁有技術(shù)雄厚的師資隊(duì)伍，保證創(chuàng)業(yè)者在這里學(xué)到口味純正、味道一流的正宗干鍋鴨頭。為您創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

鴨頭集鴨之精華，對(duì)人體有良好的補(bǔ)腦、養(yǎng)血安神之功效。“干鍋鴨頭”是由川菜創(chuàng)新出的一種風(fēng)味名吃，由３０多種名貴香料制成，充分汲取了中餐炒菜之奧妙，又融入了火鍋的精髓，具有中餐之雅趣，更具火鍋之濃情。干鍋鴨頭鮮嫩異香，久食不厭，回味無窮，再配上各種時(shí)令爽口涼菜等特色美食，更是令人大快朵頤、留連忘返！

優(yōu)勢(shì)一：干鍋辣鴨頭還可以演化為：干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等，其制作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋?zhàn)屇�吃了忘不了，聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和！ 　

優(yōu)勢(shì)二：干鍋辣鴨頭]選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點(diǎn)：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜�！�

優(yōu)勢(shì)三：干鍋辣鴨頭既可以當(dāng)作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn)，客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材，其營(yíng)養(yǎng)成分充分溶于湯中，易于被人體吸收。其口味風(fēng)味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長(zhǎng)久。